CONCOURS DU MEILLEUR BOUDIN
(14-15 März 2008)INTERNATIONALER WETTBEWERB DER BESTEN BLUTWURST
2008Organisiert von der Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin
(Bruderschaft der Blutwurstschmecker)
REGLEMENT
ARTIKEL 1 - Die “Bruderschaft der Blutwurstschmecker” organisiert am dritten Wochenende des Monats März 2008, am Freitag und am Samstag, ihren alljährlichen “Internationalen Wettbewerb der Besten Blutwurst”.
ARTIKEL 2 - Der Wettbewerb findet am Freitag, dem 14. und am Samstag, dem 15. März 2008 in MORTAGNE-au-Perche 61400 (Département Orne) statt.
An dem Wettbewerb können teilnehmen :
- alle Metzgermeister und Gesellschaften, die eigene Blutwurst herstellen und im Handelsregister eingetragen sind ;
- die Lehrlinge unter der Verantwortung ihres Lehrmeisters.
Die Teilnehmer geben ihr Ehrenwort, dass das Erzeugnis aus eigener Herstellung stammt.
ARTIKEL 3 - Um der Vielzahl der verschiedenen Blutwurstarten gerecht zu werden, hat die Bruderschaft Zonen festgelegt, deren Erzeugnisse getrennt prämiert werden. Sie
behält es sich vor, gegebenenfalls neue Zonen zu bestimmen. Deutschland und Österreich bilden jeweils eine Zone für sich. Die deutschen, bzw. österreichischen Blutwurstprodukte dürfen ausser gekochtem Blut noch Fleisch- oder Leberanteile enthalten.ARTIKEL 4 - Die Teilnehmer des Wettbewerbs müssen spätestens am 7. März 2008 (Poststempel) ihre Anmeldung an folgende Adresse richten :
Concours du Meilleur Boudin
Boite Postale 65
F-61400 MORTAGNE-AU-PERCHE.
(Name, Vorname, Anschrift des Bewerbers in Blockschrift).
ARTIKEL 5 - Die Anmeldegebühr beläuft sich auf 50,00 € pro Erzeugnis. Der Betrag ist durch Bankscheck zu begleichen (ausgestellt auf "Concours du Meilleur Boudin"), Überweisung, Kreditkarte, bzw. Bankomatkarte oder
E-banking (www.boudin-mortagne.com). Teilnahmeerklärung und ggfs. Scheck sind zusammen an obige Anschrift zu schicken. Die Anmeldegebühr wird in keinem Fall zurückerstattet. .../....../...
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NAME : …………………………………………………VORNAME : .................................................
ANSCHRIFT :
.....................................................................................................................................................………………………………………………………………………………………………..........
Telefon : ........................ FAX : ............................ e-Mail: ..............................…
Ich habe die Teilnahmebedingungen zur Kenntnis genommen, erkenne sie an und erkläre meine Teilnahme an dem Internationalen Wettbewerb der Besten Blutwurst 2008. Ich versichere auf meine Ehre, dass die am Wettbewerb teilnehmenden Produkte aus eigener Herstellung sind.
Anlage : Bankscheck über Euro …………………………… (50,00 Euro)pro BlutwurstprobeUNTERSCHRIFT : Stempel :
ARTIKEL 6 - Von jeder Blutwurstsorte müssen die Teilnehmer ca 800 g Blutwurst aus gekochtem Blut in Naturdarm (Kategorie B), sorgfältigst verpackt, an folgende Adresse schicken :
Concours du Meilleur Boudin
Boite Postale 65
F-61400 MORTAGNE-AU-PERCHE.
Letzter Termin : Vortag des Wettbewerbs : Donnerstag, der 13. März 2008. Proben sind der Kategorie entsprechend zu kennzeichnen (A,B,C).
Für von der Post beschädigte oder zu spät eingetroffene Sendungen wird nicht gehaftet. Unfrankierte Sendungen werden nicht angenommen. Bis zum Tage des Wettbewerbs werden die Erzeugnisse in einem Kühlraum gelagert.
ARTIKEL 7 - Jeder Teilnehmer muss seiner Sendung einen geschlossenen, durch kein Zeichen kenntlich gemachten Umschlag beifügen, mit seinen genauen Personalien (Name, Vorname, Anschrift in Druckbuchstaben, Telefon, e-Mail, Berufstempel, Nummer im Handelsregister). Jeder Sendung wird durch EDV eine Kennziffer unter der Kontrolle eines vereidigten Beamten zugesprochen, der als Einziger bis zum Ende des Wettbewerbs über die Liste der Teilnehmer mit den entsprechenden Kennzahlen Bescheid wissen wird.
ARTIKEL 8 - Die Ausschüsse, die aus Metzgermeistern, Mitgliedern der Bruderschaft und Verbrauchern bestehen, treten am Freitag, dem 15. März zusammen. Sie haben die Aufgabe, für jede Zone eine Vorauswahl der besten Erzeugnisse zu treffen.
Die Hauptjury, bestehend aus Metzgermeistern und Mitgliedern der Académie des Confréries Gastronomiques, tritt am Samstag, dem 16. März 2008 zusammen, unter dem Vorsitz des Grand Maître de la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin.
ARTIKEL 9 - Die Blutwurst wird nicht gegrillt, sondern in rohem Zustand, also kalt, verkostet.
ARTIKEL 10 - Die Entscheidungen des Preisgerichts können nicht angefochten werden. Falls in ein und derselben Kategorie es mehrere Erzeugnisse eines Bewerbers verdienen, prämiert zu werden, wird nur der höchste ihm zustehende
Preis zugesprochen. Die zugeteilten Auszeichnungen können nur ein Jahr lang für die Qualität der Erzeugnisse bürgen. Der dafür eingesetzte Sonderausschuss ist befähigt, gegebenenfalls Nachprüfungen vorzunehmen. Bei Verkauf des Geschäfts darf der Nachfolger sich nicht auf den von seinem Vorgänger erworbenen Preis berufen.ARTIKEL 11 - Die
Ergebnisse des Wettbewerbs werden einen Tag nach dem Wettbewerb übers INTERNET, sowie brieflich, bekanntgegeben. Die Preisverleihung findet am Sonntag dem 16. März 2008 im Rathaus von MORTAGNE-AU-PERCHE statt.ARTIKEL 12 - Für Zwischenfälle, die den normalen Ablauf des Wettbewerbs stören könnten, kann die Bruderschaft auf keinen Fall verantwortlich gemacht werden.
ARTIKEL 13 - Die Auszeichnungen sind in absteigender Reihenfolge :
- der grosse internationale Preis (Trophäe).
und dann, jeweils für Deutschland und für Österreich :
- der grosse erste Preis mit Pokal ; - GOLDmedaille
- SILBERmedaille ; - BRONZEmedaille ; und lobende Anerkennung.
Deutsche und österreiche Fleischer können sich in drei verschiedenen Kategorien bewerben:
1 - Kategorie A: traditionelle deutsche oder österreichische Blutwurst (Zungen-, Rotwurst, usw.) kalt zu verzehren (für jedes Land eine besondere Preisliste);
2 - Kategorie B: Blutwurst nach französischer Art, warm zu verzehren, gebraten oder gegrillt (gemeinsamer Wettbewerb für Deutschland und Österreich);
3 - Kategorie C: Innovation und Kreativität - nicht-traditionelle Erzeugnisse (ebenfalls gemeinsamer Wettbewerb für deutsche und österreichische Fleischer).
Auskünfte Deutsch:Prof. J.-M. Eichelbrenner Tel./FAX: +33 2 33 73 30 80; Händy +33 6 64 23 30 80; e-Mail: eichelbrenner.blutwurst-mortagne@aliceadsl.fr