CONCOURS DU MEILLEUR BOUDIN (16-17 März 2012)
INTERNATIONALER
WETTBEWERB DER BESTEN BLUTWURST 2012
Organisiert von der
Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin
(Bruderschaft der Blutwurstritter)
REGLEMENT
ARTIKEL
1
- Die “Bruderschaft der Blutwurstschmecker”
organisiert am dritten Wochenende
des Monats März 2012, am Freitag und
am
Samstag, ihren alljährlichen “Internationalen Wettbewerb der Besten
Blutwurst”.
ARTIKEL
2 - Der Wettbewerb findet am Freitag, dem 16.
und am Samstag, dem 17. März
2012
in MORTAGNE-au-Perche F- 61400 (Département Orne) statt.
An
dem
Wettbewerb können teilnehmen :
-
alle Metzgermeister und
Gesellschaften, die eigene Blutwurst herstellen und im Handelsregister
eingetragen sind ;
-
die Lehrlinge unter der
Verantwortung ihres Lehrmeisters.
Die Teilnehmer geben ihr Ehrenwort, dass das Erzeugnis
aus eigener Herstellung stammt.
ARTIKEL
3
– Um den verschiedenen Blutwurstarten gerecht zu werden, hat
die Bruderschaft
Zonen festgelegt, deren Erzeugnisse getrennt prämiert werden.
Die Bruderschaft
behält es sich vor, gegebenenfalls neue Zonen zu bestimmen.
Deutschland und
Österreich bilden jeweils eine Zone für sich. Die
deutschen, bzw.
österreichischen Blutwurstprodukte dürfen
außer gekochtem Blut auch Fleisch-
oder Leberanteile enthalten.
ARTIKEL
4 - Die Teilnehmer des
Wettbewerbs müssen sich spätestens am 3.
März 2012 anmelden : direkt
auf der Homepage, per Email
oder auch brieflich (Poststempel) an folgende Adresse :
Concours du
Meilleur Boudin
Boite Postale 65
F-61400
MORTAGNE-AU-PERCHE.
ARTIKEL
5
- Die Anmeldegebühr beläuft sich auf 50,00 € pro Erzeugnis. Der
Betrag
ist durch durch Überweisung, zu begleichen, durch Kreditkarte,
bzw. Bankomatkarte oder E-banking (www.boudin-mortagne.com).
Teilnahme-Erklärung
und Zahlungsnachweis (Kopie) müssen gleichzeitig eintreffen.
Die Anmeldegebühr
wird in keinem Fall zurückerstattet. .../...
ARTIKEL 6 - Von jeder
Blutwurstsorte müssen die Teilnehmer ca 800 g
Blutwurst aus gekochtem Blut in Naturdarm sorgfältigst
verpackt, an folgende
Adresse schicken :
Concours du
Meilleur Boudin – Carré du
Perche 23 rue Ferdinand de Boyéres- F- 61400 MORTAGNE-AU-PERCHE.
Letzter
Termin : Vortag des
Wettbewerbs : Donnerstag, der 15.
März
2012 12, Uhr. Die Proben
sind
der Kategorie entsprechend zu
kennzeichnen (A,B,C).
Für von der Post beschädigte oder zu
spät eingetroffene
Sendungen wird nicht gehaftet. Unfrankierte Sendungen werden nicht
angenommen. Bis
zum Tage des Wettbewerbs werden die Erzeugnisse in einem
Kühlraum gelagert.
ARTIKEL 7 - Jeder Teilnehmer
muss seiner Sendung einen geschlossenen, durch kein Zeichen kenntlich
gemachten
Umschlag beifügen, mit seinen genauen Personalien (Name,
Vorname, Anschrift in
Druckbuchstaben, Telefon, e-Mail, Berufstempel, Nummer im
Handelsregister). Jeder
Sendung wird durch EDV eine Kennziffer unter der Kontrolle eines
vereidigten
Beamten zugesprochen, der als einziger bis zum Ende des Wettbewerbs
über die
Liste der Teilnehmer mit den entsprechenden Kennzahlen Bescheid wissen
wird.
ARTIKEL
8 - Die Ausschüsse, die aus
Metzgermeistern, Mitgliedern der Bruderschaft, befreundeter
Bruderschaften und
Verbrauchern bestehen, treten am Freitag, dem 16.
März zusammen. Ihre Aufgabe ist, für jede
Zone eine Vorauswahl
der besten Erzeugnisse zu treffen.
Die Hauptjury, bestehend aus
Metzgermeistern und Mitgliedern der Académie des
Confréries Gastronomiques,
tritt am Samstag, dem 17. März
2012
zusammen, unter dem Vorsitz des Grand Maître de la
Confrérie des Chevaliers du
Goûte Boudin.
ARTIKEL
9 - Die Blutwurst wird nicht
gegrillt, sondern in rohem Zustand, also kalt, verkostet.
ARTIKEL
10
- Die Entscheidungen des Preisgerichts können nicht
angefochten werden. Falls
es in ein und derselben Kategorie mehrere Erzeugnisse eines Bewerbers
es
verdienen, prämiert zu werden, wird nur der höchste
ihm zustehende Preis
zugesprochen. Die zugeteilten Auszeichnungen können nur ein
Jahr lang für die
Qualität der Erzeugnisse bürgen. Der dafür
eingesetzte Sonderausschuss ist
befähigt, ggfs Nachprüfungen vorzunehmen. Der Preis
ist an die Person
gebunden : bei Verkauf des Geschäfts darf der
Nachfolger sich also nicht
auf den von seinem Vorgänger erworbenen Preis berufen.
ARTIKEL
11 - Die
Ergebnisse des Wettbewerbs werden spätestens drei Tage nach
dem Wettbewerb über
INTERNET (auf Anfrage durch e-Mail) bekanntgegeben. Die Preisverleihung
findet
am Sonntag dem 1. April 2012
im
Rathaus von MORTAGNE-AU-PERCHE statt. Das Ergebnis kann für
den Internationalen
Wettbewerb des besten Fleischers angerechnet
werden. (siehe
Wettbewerbsbe-stimmungen anbei).
ARTIKEL 12 - Für
Zwischenfälle, die den normalen Ablauf des Wettbewerbs
stören könnten, kann die Bruderschaft auf keinen Fall
verantwortlich gemacht
werden.
ARTIKEL
13 - Die Auszeichnungen sind
in absteigender Reihenfolge :
der
große internationale Preis (Trophäe).
der
Pokal "Deutschlandmeister"
(Deutschlandpreis) und der Pokal
"Österreichmeister"
Sie
werden demjenigen deutschen, bzw. österreichischen
Konkurrenten zugesprochen, der
die größte Punktzahl erreicht hat, nachdem er sich
in den drei Kategorien
beworben hat und in jeder mit mindestens einer Bronzemedaille
ausgezeichnet
worden ist. Sollte derselbe Konkurrent ebenfalls die Trophäe
der besten
Blutwurst verdient haben, so wird ihm nur diese zugesprochen.
und dann, jeweils für Deutschland
und für Österreich :
der
große Preis Deutschland/ Österreich - mit Pokal
in
jeder der drei Kategorien :
der
große erste Preis mit Pokal ; -
Goldmedaille ; - Silbermedaille ; - Bronzemedaille
Nur die Medaillen und die Diplôme werden verschickt, wenn sie nicht bei der Preisverleihung in Empfang genommen werden. Trophäen und Pokale stehen dem Preisträger ein Jahr lang zur Verfügung.
Eine
besondere Auszeichnung kann von der Jury zertifizierten Bio-Erzeugnissen
(Attest) verliehen werden.
Deutsche
und österreichische Fleischer können sich in
folgenden Kategorien
bewerben :
1)
Kategorie A : traditionelle deutsche oder
österreichische Blutwurst
(Zungen≈, Rotwurst, usw.) kalt zu verzehren (für
jedes Land eine besondere
Preisliste);
2)
Kategorie B : Blutwurst nach französischer Art, warm zu
verzehren, gebraten
oder gegrillt (gemeinsamer Wettbewerb für Deutschland und
Österreich);
3)
Kategorie C : Innovation und Kreativität -
nicht-traditionelle
Erzeugnisse (ebenfalls gemeinsamer Wettbewerb für deutsche und
österreichische
Fleischer).
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TEILNAHMEERKLÄRUNG (in Druckbuchstaben auszufüllen)
NAME
:............................................................................VORNAME :....................................................................
ANSCHRIFT
.........................................................................
............................................................................
Telefon
: .............................................................................
FAX : …………........................................................
e-Mail :
.............................................................................................................................................................
UNTERSCHRIFT
:
Stempel :
Ich habe die Teilnahmebedingungen zur
Kenntnis genommen, erkenne sie an und erkläre meine Teilnahme
an dem
Internationalen Wettbewerb der Besten Blutwurst 2012.
Ich
versichere auf
meine Ehre, daß die am Wettbewerb teilnehmenden Produkte aus eigener Herstellung sind.
Anlage
: Nachweis der
Überweisung……………………………
€ (50,00 €) pro Blutwurstprobe
Anzahl der Proben Kategorie
A :
Anzahl
der
Proben Kategorie B :
Anzahl der Proben Kategorie C :
Auskünfte Deutsch : Prof.
J.-M. Eichelbrenner FAX: +33 2 33 73 30 80 ; Händy +33 6 64 23
30 80